Storefresh (DCA-RQ)

УСИЛИВАЕМ КОНТРОЛЬ ИНТЕНСИВНОСТИ ДЫХАНИЯ

Оставаясь в авангарде технического прогресса, компания Isolcell разработала и запатентовала новую систему измерения коэффициента интенсивности дыхания.

Коэффициент интенсивности дыхания представляет собой соотношение между выработанным фруктами CO2 и поглощенным O2. Новая революционная система Storefresh позволяет поддерживать минимальный уровень O2, лишь немного превышающий значение, при котором начинается ферментация. Программа сравнивает заданное значение RQ с полученным и соответствующим образом изменяет уровень O2 в камере, чтобы достичь этого заданного значения. Система Storefresh позволяет бороться с омертвением тканей плода, повышать качество плодов на хранении и потребляет меньше электроэнергии по сравнению с традиционными системами РГС.

ПРЕИМУЩЕСТВА

Преимущества системы STOREFRESH в сравнении с системой ACR. Применение системы ACR сопряжено с высоким риском порчи продуктов, поскольку она измеряет RQ всей камеры, в отличие от системы STOREFRESH, которая производит измерение непосредственно внутри контейнеров, а не камеры, где они хранятся. Измерение посредством системы STOREFRESH решает множество проблем.

Система STOREFRESH лишена недостатков, связанных с воздухонепроницаемостью, дрейфом датчиков, отсутствием сравнительного анализа, которые могут привести к неверному определению RQ и, следовательно, к ферментации продуктов.

Определение RQ всей камеры неизбежно приводит к получению среднего значения для всех фруктов в этой камере. Поскольку невозможно отслеживать наиболее спелые партии, у которых RQ выше среднего значения, существует большой риск ферментации части продуктов. Система STOREFRESH отслеживает разные партии независимо друг от друга, предотвращая такие проблемы.

Для ограничения внешнего воздействия система ACR на несколько часов останавливает работу систем охлаждения и кондиционирования как на начальном этапе, так и в рабочем режиме хранения, а также из-за определения RQ создает стрессовые условия во всем хранилище, и вырабатывается сухой азот. Система STOREFRESH лишена всех этих недостатков, поэтому сохранность фруктов гарантирована.

Ряд исследователей обнаружили, что CO2 растворяется в клеточном соке фруктов. По этой причине точные результаты могут быть получены только в процессе длительного, более чем девятичасового анализа. Поскольку только система STOREFRESH обеспечивает непрерывную работу систем охлаждения и регулирования состава воздуха, даже во время измерения RQ, она позволяет проводить такой длительный анализ без риска для продуктов.

Это проблема любых систем хранения, основанных на измерении RQ. Отправной точкой в этих системах служит определение точного значения RQ для различных сортов семечковых культур и различных условий хранения, поскольку именно это значение позволяет контролировать омертвение тканей плода и предотвращать ферментацию. Производственные испытательные центры до сих пор не установили эту величину.

Download