ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ

ISOSTORE (DCA-CF)

By 9 октября 2018No Comments

ДИНАМИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ГАЗОВОЙ СРЕДЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДАТЧИКОВ ФЛЮОРЕСЦЕНЦИИ

Компания Isolcell всегда в авангарде развития технологий хранения, и в 2003 году мы совершили революцию в технологии длительного хранения овощей и фруктов: разработали систему с динамической регуляцией газовой среды с использованием датчиков флюоресценции HarvestWatch®. Это единственная на рынке технология, которая снижает уровень кислорода до минимума, что позволяет значительно повысить качество хранения без риска ферментации продуктов. Применение специальных датчиков позволяет динамически регулировать газовый состав среды, адаптируя его к физиологическому состоянию фруктов и изменению их биологической активности в течение долгого времени. Этот метод основан на измерении флюоресцентного свечения хлорофилла, содержащегося в кожице фруктов, с помощью специальных датчиков, отслеживающих состояние одного из плодов в хранилище, взятого в качестве образца. Когда флюоресцентное свечение фруктов заметно возрастает, это свидетельствует о достижении нижнего предельного уровня кислорода (Lower Oxygen Limit, LOL). Эта важная информация помогает поддерживать в камерах хранилища предельно низкий уровень кислорода, что позволяет полностью сохранить органолептические свойства фруктов и избежать химической обработки после сбора для предотвращения омертвения тканей плода без риска ферментации продуктов.

ПРЕИМУЩЕСТВА СИСТЕМЫ ISOSTORE

— контроль омертвения тканей плода, без обработки химикатами собранного урожая
— борьба с гниением
— повышенная однородность
— непревзойденная свежесть
— продление срока хранения посредством снижения интенсивности дыхания в конце хранения
— улучшение органолептических показателей
— сохранение естественной окраски
— возможность повышения температуры хранения

Преимущества системы ISOSTORE перед другими системами динамического управления хранением: ACR, DCS, ILOS

БЕЗОПАСНОСТЬ
ISOSTORE — единственная система, используемая в коммерческих хранилищах с 2003 года. К 2015 году она успешно использовалась по всему миру, помогая сохранить свыше 500 000 тонн продуктов ежегодно. Также это единственная система, рост мощностей которой составляет свыше 50 000 тонн продукции в год, что говорит о надежности ее использования и привлекательности для клиентов. ISOSTORE — единственная система, эффективность которой подтверждена независимыми работами исследователей по всему миру. ISOSTORE — единственная система, которая обеспечивает надежное безопасное хранение яблок и груш практически любых сортов, о чем свидетельствуют более 15 лет успешного хранения плодов основных семечковых культур в научных и коммерческих целях по всему миру. Система полностью компьютеризирована, а значит, безопасна для операторов, поскольку не требует сбора образцов в средах, вызывающих удушье, таких как камеры DCA хранилища, и может управляться удаленно. Ввиду всех этих особенностей, система ISOSTORE считается наиболее безопасной из существующих.

НАДЕЖНОСТЬ
ISOSTORE — единственная система, в которой предусмотрены дополнительные замеры и датчики сверх необходимых, что гарантирует ее надежность. Датчики системы HarvestWatch работают независимо от анализатора O2 и CO2, а значит, даже в случае сбоев в его работе оператор получает верные данные, что, соответственно, исключает риск порчи плодов из- за ошибок в анализе, которые иногда трудно выявить, особенно при определении коэффициента интенсивности дыхания (RQ), измеряемого непосредственно в камерах хранилища. Кроме того, наличие нескольких датчиков в камере позволяет оценить несколько партий продуктов и сохранить даже самые спелые плоды. Этого нельзя достичь, имея лишь средние по камере показания. Датчики HarvestWatch позволяют получать точные, легко интерпретируемые данные в режиме реального времени, независимо от навыков конкретного оператора. Более того, только датчики HarvestWatch не требуют калибровки и затрат на обслуживание.

ЭКОНОМИЧНОСТЬ
Многолетний опыт позволил нам оптимизировать количество датчиков, устанавливаемых в каждой камере, что делает ISOSTORE самой привлекательной системой по соотношению затрат и выгоды. Необходимо также учитывать отсутствие расходов на управление и обслуживание, которые у других производителей весьма внушительны. Более того, система ISOSTORE регистрирует нижний предельный уровень кислорода в режиме реального времени, что обеспечивает высокое качество фруктов на хранении.

Download