Metodologie di conservazione

Nuova frontiera del controllo respirazione Isolcell da sempre all’avanguardia nello sviluppo tecnologico ha sviluppato e brevettato un nuovo sistema per misurare il Quoziente Respiratorio. Il quoziente respiratorio è la relazione frà CO2 prodotta ed O2 consumato dalla frutta. Il nuovo…

La tecnica di conservazione ILOS prevede l’accumulo controllato di alcool all’interno dei frutti al fine di controllare il riscaldo, fisiopatia cui sono soggette alcune varietà di mele. La metodologia prevede di effettuare uno stress da basso ossigeno iniziale (0,3-0,5% di…

L’atmosfera controllata dinamica con impiego di sensori di fluorescenza Isolcell, da sempre all’avanguardia mondiale nelle tecnologie di conservazione ha introdotto nel 2003 una rivoluzione nei sistemi di conservazione della frutta, l’atmosfera controllata dinamica mediante l’utilizzo di sensori di fluorescenza HarwestWatch(r).…