LA NOUVELLE FRONTIÈRE DU CONTRÔLE DE LA RESPIRATION
Isolcell, sans cesse à l’avant-garde du développement technologique, a développé et breveté un nouveau système de mesure du quotient respiratoire.
Le quotient respiratoire est la relation entre le CO2 produit et l’O2consommé par le fruit. Le nouveau système révolutionnaire Storefresh permet de maintenir le minimum de O2, juste au-dessus du point de départ de la fermentation. Le programme compare le point de consigne du QR avec le niveau mesuré et modifie le niveau de O2 dans la cellule en conséquence pour atteindre le point de consigne. Le système Storefresh permet de contrôler l’échaudure, d’améliorer la qualité et de réduire la consommation d’énergie par rapport à un système AC traditionnel.
