Isolcell développé et breveté un nouveau système de mesure du quotient respiratoire.
- Conserve au niveau minimum d’O2
Isolcell, sans cesse à l’avant-garde du développement technologique, a développé et breveté un nouveau système de mesure du quotient respiratoire. Le quotient respiratoire est la relation entre le CO2 produit et l’O2consommé par le fruit. Le nouveau système révolutionnaire Storefresh permet de maintenir le minimum de O2, juste au-dessus du point de départ de la fermentation. Le programme compare le point de consigne du QR avec le niveau mesuré et modifie le niveau de O2 dans la cellule en conséquence pour atteindre le point de consigne. Le système Storefresh permet de contrôler l’échaudure, d’améliorer la qualité et de réduire la consommation d’énergie par rapport à un système AC traditionnel.
Les avantages du système STOREFRESH par benefits compared to the ACR system rapport à l’acr.
L’ACR est un système très dangereux qui implique la mesure du QR de toute la cellule, à la différence du système STOREFRESH qui mesure à l’intérieur de conteneurs placés dans la cellule. Mesurer avec le système STOREFRESH résout de nombreux problèmes:
- Résout les problèmes de lecture
Le système STOREFRESH n’est pas a »ecté par les problèmes concernant l’étanchéité, la dérive des capteurs, une analyse comparative manquante, qui peuvent conduire à des erreurs dans la détermination du QR correct et donc à une fermentation du produit.
- Résout les problèmes d’échantillonnage
L’analyse du QR de toute une cellule produit nécessairement une valeur moyenne de tous les fruits qu’elle contient. Étant donné qu’il n’est pas possible de surveiller les lots les plus faibles avec des niveaux plus élevés que les niveaux QR moyens, il y a un risque plus élevé de fermentation des produits stockés. Le système STOREFRESH peut surveiller différents lots indépendamment, en évitant de tels problèmes
- Résout les problèmes de qualité produits
Pour limiter les interférences extérieures, le système ACR doit arrêter le fonctionnement des systèmes de réfrigération et d’air conditionné pendant plusieurs heures, à la fois pendant la phase initiale et pendant le stockage normal. D’autre part, la mesure du QR induit un stress permanent à la totalité du stockage et introduit de l’azote sec. Étant donné que le système STOREFRESH ne présente pas ces di#cultés, la préservation du fruit est garantie.
- Résout les problèmes de dilution du CO2 dans le jus de fruits
Plusieurs chercheurs ont constaté que le CO2 se dissout dans le jus cellulaire des fruits. D’où la nécessité de mesurer précisément les valeurs pour des périodes de plus de 9 heures d’analyse. Comme seul STOREFRESH permet l’exploitation normale du système de réfrigération et de l’AC même pendant les mesures du QR, de telles périodes d’analyses peuvent donc être possibles sans abîmer le produit stocké.
- Problèmes relatifs à la valeur correcte du QR
C’est une question au coeur de tous les systèmes de stockage qui s’appuient sur le QR. Le point de départ de ces systèmes est l’identification, pour les différentes variétés de fruits à pépins et les différentes conditions de production, du QR correct, soit la valeur qui contrôle l’échaudure et protège également du risque de fermentation. Cette valeur n’a pas encore été identifiée par les centres de dépistage situés dans les différentes zones de production.