MÉTHODES DE STOCKAGE

LA NOUVELLE FRONTIÈRE DU CONTRÔLE DE LA RESPIRATION Isolcell, sans cesse à l’avant-garde du développement technologique, a développé et breveté un nouveau système de mesure du quotient respiratoire. Le quotient respiratoire est la relation entre le CO2 produit et l’O2consommé…

La technique de stockage ILOS implique le contrôle de l’accumulation d’alcool dans le fruit pour contrôler l’échaudure, un trouble physiologique commun à certaines variétés de pommes. La technique implique un stress initial provoqué par un niveau faible d’oxygène (0,3-0,5 %…

ATMOSPHÈRE CONTRÔLÉE DYNAMIQUE PAR L’UTILISATION DE CAPTEURS DE FLUORESCENCE En 2003, Isolcell, toujours à la pointe dans les technologies de stockage, a introduit une révolution dans les systèmes de conservation des fruits : l'atmosphère contrôlée dynamiquement à l'aide des capteurs de…