NEUHEIT IN DER RESPIRATIONSKONTROLLE
Isolcell hat im Rahmen seiner Anstrengungen zu ständigen Innovationen ein neues System zur Messung des Respirationsquotienten entwickelt und patentiert.
Der Respirationsquotient ist das Verhältnis zwischen dem von der Frucht produzierten CO2 und dem verbrauchten O2. Das neue revolutionäre Storefresh-System ermöglicht es, eine minimale O2-Konzentration aufrechtzuerhalten, bei der die Fermentation gerade noch nicht beginnt. Das Programm vergleicht den RQ-Sollwert mit dem gemessenen Wert und verändert die O2-Konzentration in der Zelle so lange, bis der Sollwert erreicht ist. Mit dem Storefresh-System kann die Schrumpelung kontrolliert, die Qualität erhöht und der Energieverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Systemen für kontrollierte Atmosphäre gesenkt werden.
