LAGERUNGSVERFAHREN

NEUHEIT IN DER RESPIRATIONSKONTROLLE Isolcell hat im Rahmen seiner Anstrengungen zu ständigen Innovationen ein neues System zur Messung des Respirationsquotienten entwickelt und patentiert. Der Respirationsquotient ist das Verhältnis zwischen dem von der Frucht produzierten CO2 und dem verbrauchten O2. Das…

Die ILOS-Lagerungstechnik nutzt die kontrollierte Akkumulation von Alkohol im Inneren der Früchte aus, um die Schrumpelung zu kontrollieren, einen physiologischen Prozess, der für viele Apfelsorten typisch ist. Bei diesem Verfahren wird durch Sauerstoffverknappung (0,3–0,5% O2) ein anfänglicher Stress ausgelöst, der…

DYNAMISCHE KONTROLLIERTE ATMOSPHÄRE MIT FLUORESZENZSENSOREN 2003 hat Isolcell als Innovationstreiber bei Lagerungstechniken eine Revolution bei Obstkonservierungssystemen eingeleitet: dynamisch kontrollierte Atmosphären mit HarvestWatch(R)-Fluoreszenzsensoren. Diese Technologie ist die einzige auf dem Markt, mit der die niedrigsten möglichen Sauerstoffkonzentrationen erreicht werden. Dadurch lassen…